近年來(lái)大家對(duì)茶藝的追求越來(lái)越高，有的人專門(mén)去培訓(xùn)機(jī)構(gòu)學(xué)習(xí)，.后卻一無(wú)所獲。成都茶藝培訓(xùn)則認(rèn)為一杯好茶除了要有優(yōu)質(zhì)的茶品，還得有泡茶的技巧，作為作為沖泡前的..步投茶就讓很多學(xué)茶藝的新手頭疼了。下面由四川成都茶文化茶藝師給大家講一下怎么掌握投茶量等相關(guān)的問(wèn)題吧！

1、泡茶容器大小

通?？上雀鶕?jù)飲茶人數(shù)來(lái)決定泡茶容器，飲茶人數(shù)多自然選擇容量大一些的茶器，選好了茶器再根據(jù)茶器的容量來(lái)決定投茶量。

關(guān)于投茶量，一般來(lái)說(shuō)投茶比例在1：30，也就是1克的茶對(duì)應(yīng)30毫升的水，例如200毫升的容器對(duì)應(yīng)的投茶量為6~7克。

所以投茶時(shí)，可根據(jù)這個(gè)比例推算一下所需要的投茶量。但也不可一成不的變完全死死的套用1：30的比例投茶，不同的茶類會(huì)有所差別下面會(huì)詳細(xì)講解。

2、根據(jù)沖泡茶類

不同茶類因其原料和制作工藝不同，有的茶葉內(nèi)含物質(zhì)浸出速度快、析出物質(zhì)多，有的茶葉內(nèi)含物質(zhì)浸出速度慢、析出物質(zhì)少，這就使得沖泡不同的茶類需要的投茶量不同。

茶箐較為幼嫩茶葉內(nèi)含物質(zhì)能夠較快溢出的茶類，投茶量也應(yīng)該適量減少一些，如綠茶、黃茶、白茶等以幼嫩芽葉制作而成的茶類，投茶時(shí)比例就應(yīng)控制在1：50稍微上下一些，而1：50的投茶比例其實(shí)更為適合茶箐較為幼嫩的茶類。

但如果是茶箐相對(duì)粗老、或者是大葉種茶、茶葉內(nèi)含物質(zhì)溢出較慢的茶類，按照1：50 的比例投茶的話就會(huì)顯得較為清淡而無(wú)滋味，因此投茶量就要增多。

如普洱茶、六堡茶、茯磚等茶箐并非以嫩為佳的茶類，投茶量就要適當(dāng)增加，茶與水的比例一般在1：20至1：30之間較為合適。

一般經(jīng)過(guò)發(fā)酵的茶類投茶量會(huì)比沒(méi)經(jīng)過(guò)發(fā)酵的茶類少一些，因?yàn)榻?jīng)過(guò)發(fā)酵的茶類，其茶葉內(nèi)一部分原本不能溶解在水中的物質(zhì)，發(fā)酵之后轉(zhuǎn)化為其他的能夠溶于水的物質(zhì)，如茶葉內(nèi)部分纖維素會(huì)被發(fā)酵轉(zhuǎn)化為可溶性糖類物質(zhì)，從而使得茶葉內(nèi)能夠融入水中的物質(zhì)增加。

而纖維素的減少也會(huì)使得茶葉內(nèi)含物質(zhì)溢出速度加快，因此發(fā)酵度較高的茶類投茶量可以相應(yīng)少一些。

較為典型的如重度、中度發(fā)酵的普洱熟茶、老熟茶、老生茶、全發(fā)酵紅茶、陳香型老鐵觀音等，投茶比例在1：25到1：35之間稍微上下一些較為合適。

3、茶品滋味特色

不同的茶類、茶品具有不同的滋味特征，而對(duì)一款茶做出評(píng)價(jià)時(shí)所依憑的感官標(biāo)準(zhǔn)也不同。如綠茶香氣以高而清，純而銳為上，滋味以甜和而清為佳;而烏龍茶與普洱都屬于香氣低沉類茶品，滋味也以甘醇濃稠為佳。

茶品不同所追求的滋味自然不同，總體來(lái)說(shuō)茶品滋味特色偏于清爽的茶品如綠茶，投茶量宜少不宜多;而如烏龍茶、普洱茶等追求滋味濃醇厚重的茶類宜多不宜少。

4、飲茶口味喜好

有人喜歡滋味淡一些，有人喜歡滋味濃一些，有人喜歡滋味剛剛好，所以投茶的時(shí)候不僅要根據(jù)沖泡茶類的不同來(lái)決定投茶量，飲茶者的口味喜好也是決定投茶量的一個(gè)因素;

而這就是需要在長(zhǎng)期的飲茶過(guò)程中根據(jù)自己的喜好來(lái)摸索了，這里提醒茶友一句，濃茶少飲尚可，多飲傷身，還需適量。

zui后四川成都茶文化有限公司的茶藝師給大家總結(jié)的一句話：新手在喝茶時(shí)應(yīng)綜合考慮喝茶人數(shù)，選用合適的泡茶器具，根據(jù)茶品性質(zhì)、滋味特色結(jié)合個(gè)人飲茶時(shí)的口味喜好，選擇合適的投茶量，才能沖泡出“適口為珍”的茶湯。

新聞標(biāo)題：你知道新手怎么掌握投茶量嗎？
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